無えん梅をクリニックの食事で使用。1g以上の減塩効果がありました


大幸砂田橋クリニックの協力のもと慢性腎不全患者の男性3名、女性5名の計8名(平均年齢 男性:75.3(±9)歳、女性:55.6(±26)歳)の食事に「無えん梅」を加えていただき塩分摂取量の変化について調査しました。

「無えん梅」を召しあがられていない1~8回目の食事では塩分摂取量の平均は9.55gでした。
「無えん梅」を召しあがられた9~16回目の食事では塩分摂取量の平均 8.81gで、0.74gの減塩となりました。
9~12回目の4ヵ月に限ると塩分の平均摂取量は8.43gとなり、1g以上の減塩効果がありました。
1~8回目の平均塩分摂取量より9~12回目の方が1g以上の減塩効果がありました ◆食事指導
本人または家族が栄養士による食事指導を受けたことがあり、減塩についての認識がある。
食塩の摂取量は腎不全の場合、一般的には1日7g以下の食塩制限を指導。

◆塩分摂取量
24時間蓄尿検査を行い、尿中に排泄されるナトリウムの量から塩分摂取量を計測。
検査を月に1度行い、はじめに2009年7月から2010年2月までの8回と「無えん梅」を使用した2010年3月から2010年10月までの8回を比較した。

減塩梅の極み 無えん梅 減塩梅の極み 塩分ゼロの無えん梅(200g)
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数量: カゴに入れる


獨協医科大学病院が1年以上入院食として「無えん梅」を採用。『臨床栄養』でも記事になりました


減塩を促す方策の1つとして食塩を使わず酢などで漬けた梅(サプリプラスファミリー)を給食で提供し、減塩のための味を覚えてもらうなどの工夫をこらしている。『臨床栄養(医歯薬出版)』vol.116より

他、医療機関での実績(一部)
北海道  清水内科 栄養士 岩 手  鈴木内科消火器科クリニック 栄養士 新 潟  大森内科医院
千 葉  セントマーガレット病院 東 京  みたかの森クリニック 東 京  慈恵医科大学病院
東 京  西新宿診療所 栄養士 神奈川  松葉病院 管理栄養士 神奈川  相模原病院 栄養士
静 岡  東部病院 栄養士 長 野  千曲病院 栄養士 長 野  昭和伊南総合病院 臨床栄養科
岐 阜  松波総合病院 生活習慣病管理部 岐 阜  五島医院 栄養課 愛 知  小林記念病院
大 阪  河内総合病院 栄養士 兵 庫  小野市民病院 栄養士


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