| ①鮭のムニエル 青汁ソースがけ | ④潤命青汁のマドレーヌ |
| ②黒豆入り青汁パウンドケーキ | ⑤潤命青汁入り蒸しパン |
| ③潤命青汁入り桜えびと玉ねぎのかき揚げ |
鮭のムニエル 青汁ソースがけ
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定番のタルタルソースに潤命青汁を混ぜるだけ！鮭との相性抜群！ | |
| 材料(1人分) | ||
| 鮭 | 1切 100g | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | |
| バター | 5g | |
| 白ワイン(あれば) | 小さじ1 | |
| お好みの付け合せ野菜 | 適宜 | |
| 【潤命青汁入りタルタルソース用】(5～6人分) | ||
| 卵 | 2個 | |
| 玉ねぎ | 50g | |
| きゅうり | 50g | |
| マヨネーズ | 80～100g | |
| 酢 | 大さじ1 | |
| レモン汁 | 1/4個分 | |
| 潤命青汁(粉末) | 1包(3g) | |
| 塩コショウ | 少々 | |
このレシピは喜界島産長命草配合の潤命青汁を使用しております。
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| 手順1 | 手順2 | 手順3 | 手順4 |
| 卵は茹でて皮をむき、粗みじん切りにする。 | 玉ねぎときゅうりはみじん切りにしてそれぞれ水に漬けてさらす。玉ねぎは辛みが取れるまでさらし、キッチンペーパーでよく水気を切っておく。 | 【手順1・2】とマヨネーズ・酢をボールに入れて混ぜる。塩コショウとレモン汁で味を調え、潤命青汁粉末を入れて色づけする。 | 鮭は塩コショウをして小麦を表面にまぶし、はたく。 |
| 手順5 | 手順6 | ||
| フライパンを火にかけバターを溶かし【手順4】の鮭を皮面から中火で焼く。皮面がパリッと焼けたらひっくり返して弱火にしてじっくり火を通す。最後に白ワインを振りかける。 | 付け合せ野菜と鮭・潤命青汁入りタルタルソースをかけて出来上がり。 |
黒豆入り青汁パウンドケーキ
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すっきりとした味わいの潤命青汁入りの和風パウンドケーキです。 | |
| 材料(20cmパウンド型1個分) | ||
| 卵 | 2個 | |
| 無塩バター | 120g | |
| グラニュー糖 | 100～120g | |
| 小麦粉 | 120g | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 | |
| バニラエッセンス | 少々 | |
| 洋酒(お好みで) | 小さじ1/2 | |
| 黒豆甘納豆 | 60g | |
| 潤命青汁(粉末) | 4包(12g) | |
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このレシピは喜界島産長命草配合の潤命青汁を使用しております。
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| 手順1 | 手順2 | 手順3 | 手順4 |
| 無塩バターは室温で柔らかくしておく。 | 小麦粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。 | オーブンを170℃にあたためておく。 | 【手順1】のバターを泡だて器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を数回に分けて入れすり混ぜる。 |
| 手順5 | 手順6 | 手順7 | 手順8 |
| 卵は別に割りほぐして【手順4】に少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスと洋酒を入れて香りづけする。 | 【手順2】の粉を1/3程入れてヘラで混ぜ、残りの2/3の粉と潤命青汁を入れてさっくりと混ぜる。黒豆甘納豆を加えて混ぜる。 | 【手順6】をパウンド型に入れて表面をきれいにする。型ごと数回下にたたきつけて余分な空気を抜く。中央部分をくぼませておく。 | 170℃で30～40分焼き、竹串で刺して何もついてこなければオーブンから取り出し、あら熱をとって型からはずしてできあがり。 |
潤命青汁入り桜えびと玉ねぎのかき揚げ
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潤命青汁を使用したパリッとおいしいかき揚げです♪彩りも豊かな一品！ | |
| 材料(4人分) | ||
| 玉ねぎ(小玉) | 1個(150g) | |
| 桜えび素干し | 15g | |
| 小貝柱 | 80g | |
| ホールコーン | 80g | |
| 小麦粉 | 100g | |
| 冷水 | 70～80cc | |
| 塩 | 少々 | |
| 潤命青汁(粉末) | 1包(3g) | |
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このレシピは喜界島産長命草配合の潤命青汁を使用しております。
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| 手順1 | 手順2 | 手順3 | 手順4 |
| 玉ねぎはスライス、小貝柱とホールコーンは水気をよく拭きとっておく。 | ボールに【手順1】の材料と小麦粉を入れて手でよくもみこんでおく。 | 氷でよく冷やした冷水と塩を入れて混ぜ、潤命青汁を入れて色付け、桜えびを加えてざっくりと混ぜる。 | 170℃の油に【手順3】を落とし入れる。材料が固まらないうちに箸などで挟むと広がりをおさえられます。 |
| 手順5 | |||
| 表面が固くなりカリッと揚がったらできあがり。 |
潤命青汁のマドレーヌ
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お子様にもおいしくお召し上がりいただける潤命青汁入りマドレーヌです | |
| 材料(18個分) | ||
| 薄力粉 | 60g | |
| 卵 | 3個 | |
| はちみつ | 15g | |
| グラニュー糖 | 75g | |
| 無塩バター | 75g | |
| 潤命青汁(粉末) | 2包(6ｇ) | |
| ベーキングパウダー | 5g | |
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このレシピは喜界島産長命草配合の潤命青汁を使用しております。
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| 手順1 | 手順2 | 手順3 | 手順4 |
| 型にバターを塗り、薄力粉をふって冷蔵庫で冷やしておく。 | バターを小鍋で溶かし冷ましておく。 | 薄力粉、潤命青汁、ベーキングパウダーをよく混ぜふるっておく。 | 卵、グラニュー糖、はちみつをよく混ぜる。 |
| 手順5 | 手順6 | 手順7 | 手順8 |
| 【手順4】に【手順3】を加えてよく混ぜる。 | さらに【手順2】を加えてよく混ぜる。 | 絞り袋に入れ、型の8分目まで絞り入れる。 | 180℃に予熱したオーブンで15～18分焼く。 |
潤命青汁入り蒸しパン
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潤命青汁を入れることで鮮やかな緑の上品な蒸しパンに！！！ | |
| 材料(6個分) | ||
| 蒸しパンミックス粉 | 200g | |
| ※蒸しパンミックス粉がない場合 | ||
| 薄力粉 | 200g | |
| 砂糖 | 30～35g | |
| 塩 | 2g | |
| ベーキングパウダー | 5g | |
| 全卵 | 1個 | |
| 潤命青汁(粉末) | 2包(6g) | |
| 水 | 120cc | |
| 干し葡萄、甘納豆など | 適当 | |
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このレシピは喜界島産長命草配合の潤命青汁を使用しております。
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| 手順1 | 手順2 | 手順3 | 手順4 |
| 蒸しパンミックス粉と潤命青汁をあわせる。 | 卵を割りほぐし水と混ぜておく。 | 【手順1・2】を混ぜあわせる。 | カップに入れて干し葡萄や甘納豆をトッピングする。 |
| 手順5 | |||
| 蒸気の上がっている蒸し器強火で9分蒸す。 |
